České pivo
Po desetileté odmlce sestavila G. Basařová ve spolupráci s dědici rodinných pivovarských tradic J. Hlaváčkem a P. Basařem nové, aktualizované a dále rozšířené vydání tohoto špičkového díla, které pojímá pivo a pivovarnictví jako fenomén světového významu.
Kniha s názvem České pivo vyšla s mimořádným úspěchem jako základní dílo v oboru poprvé v roce 1998 a první vydání bylo okamžitě rozprodáno. V roce 1999 připravili proto autoři G. Basařová aI. Hlaváček druhé, rozšířené vydání, které rovněž – přes vysoký náklad – uspělo na trhu tak, že je dlouhá léta vyprodáno. Po desetileté odmlce sestavila G. Basařová ve spolupráci s dědici rodinných pivovarských tradic J. Hlaváčkem a P. Basařem nové, aktualizované a dále rozšířené vydání tohoto špičkového díla, které pojímá pivo a pivovarnictví jako fenomén světového významu. Zabývá se historií i současností, mapuje základní technologické, technické a obchodní otázky, právní úpravu, daňové režimy, zdravotní účinky, ale také tradice podávání tohoto nápoje, jeho reflexi v umění atd.
Prof. Ing. Gabriela Basařová je přední mezinárodně respektovanou
odbornicí v oboru pivovarnictví, autorkou řady učebnic, teoretických
monografií a dalších prací. Dlouhodobě se výrazně podílela na
pedagogické a vědecké činnosti na VŠCHT a ve výzkumných
ústavech. Ing.I. Hlaváček byl generálním ředitelem a Ing. J. Hlaváček
je vrchním sládkem Plzeňského Prazdroje. Ing. P. Basař se zabývá
mezinárodními obchodními vztahy v oblasti pivovarnictví.
Parametry
- Autor: Gabriela Basařová a kolektiv
- Hmotnost: 1.47 kg
- Dostupnost:
- Produkt se již neprodává.
- Kód produktu: KN022
- Podobné produkty najdete v:
Komentáře a hodnocení
Recenze
Nebyla přidána žádná recenze.
